Scopri il nostro menù.
Creato con cura selezionando i migliori ingredienti.
Scopri il menù di Macallé 1966.
Nel cuore di Genova Nervi.
- Antipasti.
- Primi
- Secondi
- Dolci
Tris di mare:
Salmone marinato acciughe marinate e Tartare di ricciola.
Tartare di Ricciola.
Cruditèe di ricciola, cipolla di Tropea in agrodolce, uova di lombo e olio evo.
Cozze alla Marinara al profumo di mare.
Il vero sapore di mare
Cozze in guazzetto
Polpo in crosta di pistacchi con Crema di Patate e Fave.
La tentazione del fondente.
Tartar di manzo con sciroppo biscotto al cioccolato fondente e cristalli di sale
Spaghetti con crema di pistacchio e gambero rosso di sicilia:
Risotto di mare con crema di piselli e menta
SPAGHETTI DI GRAGNANO con vongole e bottarga
Tonnarelli al ragu di mare
Trofie al pesto
Pescato del giorno alla piastra:
Con crema di patate allo Zafferano verdure saltate croccanti e maionese all’aglio nero
IL NOSTRO FRITTO MISTO:
Calamari e gamberi e verdure di stagione
L’ESSENZA DELLA CARNE
FILETTO DI MANZO AL FONDO BRUNO INTENSO CON PATATE
POLIPETTI AFFOGATI ALLA PORTOFINO
Tiramisù
Crema Catalana
Armonia Bianca
Bianco mangiare
Torta pinolata dello chef
Panna Cotta al Basilico con Ganaché al camatti e crumble
Gelato fiordilatte
Affogati: Caffé, Rum, Whiski